Sobre la Dieta nrf2. Los factores de transcripción son una clase de proteína que se une al ADN e induce la expresión de genes particulares, en el caso de Nrf2, estos son potentes antioxidantes como NAD (P) H: quinona oxidorreductasa 1 (NQO1) (R) y glutatión S-transferasas (GST), y muchos otros, se contemplan en este enlace:
DIET NRF2, ofrece una oportunidad para mejorar el gen Nrf2, naturalmente. Se compone de varias formas de flavonoides, que pueden obtenerse de fuentes comunes como bayas, tés verdes y blancos, chocolate, uvas, manzanas, cítricos, cebollas, brócoli, curcumina, cúrcuma y carotenoides como zeaxantina y luteína, verde oscuro verduras y hojas (col y brócoli, especialmente el extracto de semilla) y especias de azafrán, cúrcuma o pimentón) son una fuente particularmente rica de polifenoles.
1) polifenoles de flavonoides tales como 3-galato de epigalocatequina (EGCG) de té verde y quercetina de manzana; (2) polifenoles no flavonoides tales como curcumina tumoral y resveratrol de uvas; (3) ácidos fenólicos o diterpenos fenólicos tales como ácido rosmarínico o ácido carnósico, respectivamente, ambos de romero; y (4) compuestos de organosulfuro que incluyen isotiocianato, L-sulforafano, brócoli y alicina, tiosulfonato de ajo.
La mayoría de los polifenoles pueden reducir la generación de radicales libres, especies reactivas de oxígeno, estrés oxidativo, daño en el ADN e inflamación, senescencia y enfermedades relacionadas con la edad. Las actividades antioxidantes y antiinflamatorias de los polifenoles dietéticos podrían prolongar la vida útil. Los polifenoles pueden inhibir factores de señalización celular específicos contra la inflamación crónica. Muchos polifenoles pueden influir en la expresión génica y las modificaciones epigenéticas, como la regulación de microARN, la modificación de histonas y la metilación del ADN. El consumo a largo plazo de polifenoles en la dieta tiene la posibilidad de proteger contra la inflamación y enfermedades relacionadas.
La autofagia y la apoptosis son mecanismos cruciales para la supervivencia celular y la homeostasis tisular, y también pueden ser vías primarias de regulación del envejecimiento. Estudios epidemiológicos recientes han demostrado que comer alimentos vegetales más coloridos podría aumentar la esperanza de vida. Varios fitoquímicos representativos en alimentos vegetales de color oscuro como la quercetina, la catequina, la curcumina, las antocianinas, y el licopeno tienen un aparente potencial antienvejecimiento. Sin embargo, las vías de señalización antienvejecimiento de los fitoquímicos de los alimentos vegetales de color oscuro siguen siendo esquivas.
En la presente revisión, analizamos el papel de NRF2 durante la diabetes, la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, el cáncer y la aterosclerosis. Además, analizamos los fitoquímicos que han modificado eficazmente la señalización NRF2 y han prevenido varias enfermedades tanto en modelos in vitro como in vivo. En esta revisión, analizamos fitoquímicos importantes como la curcumina, la quercetina, el resveratrol, el EGCG, la apigenina, el sulforafano y el ácido ursólico que actúan como inductores eficaces de NRF2. A lo largo de esta revisión, aprendimos que los fitoquímicos dietéticos pueden prevenir enfermedades al (1) bloquear los mediadores inflamatorios que inhiben el estrés oxidativo a través de la inhibición de Keap1 o la activación de la expresión de Nrf2 y sus objetivos posteriores en el núcleo, incluidos HO-1 , SOD y CAT ; (2) regular la señalización de NRF2 por varias quinasas como Gsk3beta, PI3/AKT y MAPK; y (3) alterar la modulación epigenética como la metilación en la región promotora de NRF2 es también uno de los objetivos importantes de los fitoquímicos en la prevención de enfermedades
Los compuestos electrofílicos en la dieta pueden tener un impacto significativo en nuestra salud, y son moléculas que modifican covalentemente los residuos de cisteína presentes en la proteína Keap1 rica en tioles. Estos compuestos se unen a Keap1 y activan NRF2, que promueve su translocación al núcleo y su unión al ADN en la región ARE, desencadenando la respuesta antioxidante y protegiendo contra el estrés oxidativo. Estos compuestos incluyen polifenoles y flavonoides que son nucleófilos pero que se convierten en quinonas electrofílicas mediante enzimas metabólicas como las polifenol oxidasas (PPO) y compuestos de azufre presentes en alimentos como el género Brassica (brócoli, coliflor, repollo, coles de Bruselas, etc.) y el ajo. Esta revisión resume nuestro conocimiento actual sobre este tema.
Gracias ORIOL, esto puede ser también interesante con relación a tu excelente informe. “El sulforafano es mucho más biodisponible que otros activadores de Nrf2. Biodisponibilidad significa que los compuestos llegan al torrente sanguíneo para poder tener un efecto en el cuerpo. Piense en esto: en un estudio, los andrografálidos (de la equinácea india) tenían una biodisponibilidad de alrededor del 3 %, la curcumina (de la raíz de la cúrcuma) tenía una biodisponibilidad del 1 % y el sulforafano (de las verduras crucíferas) tenía una biodisponibilidad del 80 %. ¡Es una diferencia enorme! ¡El sulforafano tenía una biodisponibilidad 80 veces mayor que los compuestos bioactivos de la cúrcuma! "
En este metaanalisis del 2024, los estudios de casos y controles sugirieron que el consumo elevado de brócoli estaba asociado inversamente con el cáncer de pulmón o de las vías respiratorias, el cáncer reproductivo, el cáncer de páncreas, el cáncer gástrico y el cáncer de vejiga, colorrectal y mama.
Y muy importante impedir la metastasis producida por las células madre del cancer. Numerosos estudios han destacado la eficacia del sulforafano para atacar las células madre cancerosas en varios tipos de cáncer, mejorando así su potencial para prevenir la resistencia a los medicamentos, la metástasis y la recurrencia de tumores. El sulforafano ha demostrado su eficacia contra varios tumores, incluidos el cáncer de pulmón, el cáncer de próstata, el cáncer de mama y el cáncer de colon.
Finalmente, es importante mencionar que en los estudios en los que se analizó el impacto del consumo de brócoli con base en la presencia del polimorfismo del gen GSTM1-null que está asociado con la inactividad de la glutatión S-transferasa, los individuos con este polimorfismo parecieron beneficiarse más que otros subgrupos.
La principal fortaleza de este estudio reside en el considerable tamaño de la muestra, que comprende 699.482 sujetos en los estudios de cohorte y 31.292 participantes en los estudios de casos y controles. Un tamaño de muestra tan grande otorga un poder estadístico considerable, lo que permite identificar una asociación sólida entre el consumo de brócoli y el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer.
CONSUMO DE BRÓCOLI Y RIESGO DE CÁNCER: UNA REVISIÓN SISTEMÁTICA ACTUALIZADA Y UN METAANÁLISIS DE ESTUDIOS OBSERVACIONALES.--
Gracias ORIOL. Puedes ayudarme en este aspecto. Seguro conoceras al El Dr, Greger /NutritionFacts,org). En este articulo el Dr. Greger parece indicar que el sulfurafano no se destruye por el calor aunque se cocine mas tiempo de 5-7 minutos evitando asi el sabor fuerte del brecoli muy poco cocido y la adicion de mostaza que tambien tiene un sabor picante que a todos no gusta.:
“Una estrategia para poder recibir los beneficios de las verduras crudas en las verduras cocinadas. En el brócoli crudo, el precursor del sulforafano, la glucorafanina, se junta con la enzima mirosinasa cuando los masticas o lo cortas. Si le das algo de tiempo, como el que se pasa en la parte superior del estómago, esperando a ser digerido, pues ahí es cuando se crea el sulforafano. El problema es que el precursor es resistente al calor, igual que el producto final, pero la enzima se destruye. Sin enzima no hay producción de sulforafano. De ahí viene mi truco de picar las crucíferas primero, dejarlas reposar 40 minutos, y LUEGO COCINARLAS COMO QUIERAS. EL SULFORAFANO YA ESTÁ HECHO, Y LA ENZIMA YA CUMPLIÓ SU MISIÓN, ASÍ QUE YA NO IMPORTA SI SE DESTRUYE.”
Sobre la Dieta nrf2. Los factores de transcripción son una clase de proteína que se une al ADN e induce la expresión de genes particulares, en el caso de Nrf2, estos son potentes antioxidantes como NAD (P) H: quinona oxidorreductasa 1 (NQO1) (R) y glutatión S-transferasas (GST), y muchos otros, se contemplan en este enlace:
www.mygenefood.com/activating-nrf2-pathway-nutrition-need-know/ .
DIET NRF2, ofrece una oportunidad para mejorar el gen Nrf2, naturalmente. Se compone de varias formas de flavonoides, que pueden obtenerse de fuentes comunes como bayas, tés verdes y blancos, chocolate, uvas, manzanas, cítricos, cebollas, brócoli, curcumina, cúrcuma y carotenoides como zeaxantina y luteína, verde oscuro verduras y hojas (col y brócoli, especialmente el extracto de semilla) y especias de azafrán, cúrcuma o pimentón) son una fuente particularmente rica de polifenoles.
1) polifenoles de flavonoides tales como 3-galato de epigalocatequina (EGCG) de té verde y quercetina de manzana; (2) polifenoles no flavonoides tales como curcumina tumoral y resveratrol de uvas; (3) ácidos fenólicos o diterpenos fenólicos tales como ácido rosmarínico o ácido carnósico, respectivamente, ambos de romero; y (4) compuestos de organosulfuro que incluyen isotiocianato, L-sulforafano, brócoli y alicina, tiosulfonato de ajo.
https://www.vital-reaction.com/blogs/news/nrf2-explained-in-human-terms
https://transcendingsquare.com/tag/nrf2-promoting-foods/
La mayoría de los polifenoles pueden reducir la generación de radicales libres, especies reactivas de oxígeno, estrés oxidativo, daño en el ADN e inflamación, senescencia y enfermedades relacionadas con la edad. Las actividades antioxidantes y antiinflamatorias de los polifenoles dietéticos podrían prolongar la vida útil. Los polifenoles pueden inhibir factores de señalización celular específicos contra la inflamación crónica. Muchos polifenoles pueden influir en la expresión génica y las modificaciones epigenéticas, como la regulación de microARN, la modificación de histonas y la metilación del ADN. El consumo a largo plazo de polifenoles en la dieta tiene la posibilidad de proteger contra la inflamación y enfermedades relacionadas.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780323905817000220 (2023)
La autofagia y la apoptosis son mecanismos cruciales para la supervivencia celular y la homeostasis tisular, y también pueden ser vías primarias de regulación del envejecimiento. Estudios epidemiológicos recientes han demostrado que comer alimentos vegetales más coloridos podría aumentar la esperanza de vida. Varios fitoquímicos representativos en alimentos vegetales de color oscuro como la quercetina, la catequina, la curcumina, las antocianinas, y el licopeno tienen un aparente potencial antienvejecimiento. Sin embargo, las vías de señalización antienvejecimiento de los fitoquímicos de los alimentos vegetales de color oscuro siguen siendo esquivas.
https://www.mdpi.com/1422-0067/23/19/11038 (2022).--
En la presente revisión, analizamos el papel de NRF2 durante la diabetes, la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, el cáncer y la aterosclerosis. Además, analizamos los fitoquímicos que han modificado eficazmente la señalización NRF2 y han prevenido varias enfermedades tanto en modelos in vitro como in vivo. En esta revisión, analizamos fitoquímicos importantes como la curcumina, la quercetina, el resveratrol, el EGCG, la apigenina, el sulforafano y el ácido ursólico que actúan como inductores eficaces de NRF2. A lo largo de esta revisión, aprendimos que los fitoquímicos dietéticos pueden prevenir enfermedades al (1) bloquear los mediadores inflamatorios que inhiben el estrés oxidativo a través de la inhibición de Keap1 o la activación de la expresión de Nrf2 y sus objetivos posteriores en el núcleo, incluidos HO-1 , SOD y CAT ; (2) regular la señalización de NRF2 por varias quinasas como Gsk3beta, PI3/AKT y MAPK; y (3) alterar la modulación epigenética como la metilación en la región promotora de NRF2 es también uno de los objetivos importantes de los fitoquímicos en la prevención de enfermedades
https://www.mdpi.com/2076-3921/10/12/1859 (2021).--
Los compuestos electrofílicos en la dieta pueden tener un impacto significativo en nuestra salud, y son moléculas que modifican covalentemente los residuos de cisteína presentes en la proteína Keap1 rica en tioles. Estos compuestos se unen a Keap1 y activan NRF2, que promueve su translocación al núcleo y su unión al ADN en la región ARE, desencadenando la respuesta antioxidante y protegiendo contra el estrés oxidativo. Estos compuestos incluyen polifenoles y flavonoides que son nucleófilos pero que se convierten en quinonas electrofílicas mediante enzimas metabólicas como las polifenol oxidasas (PPO) y compuestos de azufre presentes en alimentos como el género Brassica (brócoli, coliflor, repollo, coles de Bruselas, etc.) y el ajo. Esta revisión resume nuestro conocimiento actual sobre este tema.
https://www.mdpi.com/1422-0067/25/6/3521 (2024).--
Este comentario es un artículo en si mismo!
Gracias por la aportación!
Gracias ORIOL, esto puede ser también interesante con relación a tu excelente informe. “El sulforafano es mucho más biodisponible que otros activadores de Nrf2. Biodisponibilidad significa que los compuestos llegan al torrente sanguíneo para poder tener un efecto en el cuerpo. Piense en esto: en un estudio, los andrografálidos (de la equinácea india) tenían una biodisponibilidad de alrededor del 3 %, la curcumina (de la raíz de la cúrcuma) tenía una biodisponibilidad del 1 % y el sulforafano (de las verduras crucíferas) tenía una biodisponibilidad del 80 %. ¡Es una diferencia enorme! ¡El sulforafano tenía una biodisponibilidad 80 veces mayor que los compuestos bioactivos de la cúrcuma! "
https://bemicro.farm/blogs/microgreens-news/nrf2-activators-sulforaphane
Gracias ORIOL por tus interesantes publicaciones.
En este metaanalisis del 2024, los estudios de casos y controles sugirieron que el consumo elevado de brócoli estaba asociado inversamente con el cáncer de pulmón o de las vías respiratorias, el cáncer reproductivo, el cáncer de páncreas, el cáncer gástrico y el cáncer de vejiga, colorrectal y mama.
Y muy importante impedir la metastasis producida por las células madre del cancer. Numerosos estudios han destacado la eficacia del sulforafano para atacar las células madre cancerosas en varios tipos de cáncer, mejorando así su potencial para prevenir la resistencia a los medicamentos, la metástasis y la recurrencia de tumores. El sulforafano ha demostrado su eficacia contra varios tumores, incluidos el cáncer de pulmón, el cáncer de próstata, el cáncer de mama y el cáncer de colon.
Finalmente, es importante mencionar que en los estudios en los que se analizó el impacto del consumo de brócoli con base en la presencia del polimorfismo del gen GSTM1-null que está asociado con la inactividad de la glutatión S-transferasa, los individuos con este polimorfismo parecieron beneficiarse más que otros subgrupos.
La principal fortaleza de este estudio reside en el considerable tamaño de la muestra, que comprende 699.482 sujetos en los estudios de cohorte y 31.292 participantes en los estudios de casos y controles. Un tamaño de muestra tan grande otorga un poder estadístico considerable, lo que permite identificar una asociación sólida entre el consumo de brócoli y el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer.
CONSUMO DE BRÓCOLI Y RIESGO DE CÁNCER: UNA REVISIÓN SISTEMÁTICA ACTUALIZADA Y UN METAANÁLISIS DE ESTUDIOS OBSERVACIONALES.--
https://www.mdpi.com/2072-6643/16/11/1583 (2024)
Gracias por aportar estos datos tan Interesantes!
Gracias ORIOL. Puedes ayudarme en este aspecto. Seguro conoceras al El Dr, Greger /NutritionFacts,org). En este articulo el Dr. Greger parece indicar que el sulfurafano no se destruye por el calor aunque se cocine mas tiempo de 5-7 minutos evitando asi el sabor fuerte del brecoli muy poco cocido y la adicion de mostaza que tambien tiene un sabor picante que a todos no gusta.:
“Una estrategia para poder recibir los beneficios de las verduras crudas en las verduras cocinadas. En el brócoli crudo, el precursor del sulforafano, la glucorafanina, se junta con la enzima mirosinasa cuando los masticas o lo cortas. Si le das algo de tiempo, como el que se pasa en la parte superior del estómago, esperando a ser digerido, pues ahí es cuando se crea el sulforafano. El problema es que el precursor es resistente al calor, igual que el producto final, pero la enzima se destruye. Sin enzima no hay producción de sulforafano. De ahí viene mi truco de picar las crucíferas primero, dejarlas reposar 40 minutos, y LUEGO COCINARLAS COMO QUIERAS. EL SULFORAFANO YA ESTÁ HECHO, Y LA ENZIMA YA CUMPLIÓ SU MISIÓN, ASÍ QUE YA NO IMPORTA SI SE DESTRUYE.”
https://nutritionfacts.org/es/video/segunda-estrategia-para-cocinar-el-brocoli/
TIENES ALGUNA REFERENCIA CIENTÍFICA SOBRE ESTA AFIRMACIÓN ?. EN LAS REFERENCIAS DE DR, GREGER NO CONSTA ESTE ASPECTO.
Muy interesante!
En la parte de germinar las semillas hay un error, creo: Un 0 en lugar de otro número.
Gracias por todo!